Dr.ヒロの「キレイになれる美容皮膚科学」

ビタミンEには8種類あり、『トコフェロール』と『トコトリエノール』と呼ばれるものがそれぞれ、『α,β,γ,δ』という4種類に分かれます。その中で最も効果が強いものが、『α－トコフェロール』と呼ばれるものです。

【ビタミンＥの性質】
脂溶性で、熱や酸に対して安定しています。またビタミンEは、アルカリや紫外線で壊れるという特質もあります。

【ビタミンＥの効能・効果・生理機能（働き）】
■過酸化脂質を溶かして、細胞膜を活性酸素から守る
■毛細血管の血行を良くする（血栓予防）
■心疾患・脳梗塞・癌などを抑制する
■生殖機能を維持する
■冷え性・痔・更年期障害を緩和する
■脂肪肝を予防する
■老化を防止する
■流産を防止する
■ビタミンA・C・セレンの酸化を防ぐ
■ビタミンAとともに働いて、環境汚染物質から肺を守る

【ビタミンEの発見の歴史】
ビタミンEの発見者は、アメリカのエバンズです。1922年エバンズらが、ビタミンA・B・C・Dを含んだエサ（脂肪を取り除いた物）で飼育したラットが不妊症になり、レタスを与えると改善することを発見し、このレタス中の未知の物質は『X』と命名されました。この物質は脂溶性化学物質で 、1924年に『ビタミンE』と命名されました。

1936年には、小麦胚芽油などから2種類の不妊予防因子を分離し、それぞれ『α-トコフェロール』『β-トコフェロール』と命名されました。

化学名はトコフェロールといいます。

【ビタミンEの摂取量】
日本人の栄養所要量（推奨量）は、以下の通りです。
■男性　10mgTE
■女性　　8mgTE　（妊婦は+2mgTE、授乳婦は+3mgTE）
※TE＝トコフェロール当量

ビタミンEのRDA（アメリカ政府が定めた「1日あたりの摂取勧告量」）は8～10mgTEです。

【ビタミンEを多く含む食品】
ビタミンEを多く含む食品（食べ物・食材・料理・野菜・果物・肉）は以下のようなものです。

■ひまわり油：38.7mg
■アーモンド：31.0mg
■小麦胚芽：28.3mg
■マーガリン：15.1mg
■あんこう（肝・生）：13.8mg
■たらこ（焼）：8.1mg
■うなぎ（養殖・生）：7.4mg　※蒲焼き：4.9mg
■落花生（生）：7.2mg　※茹で：6.8mg
■西洋かぼちゃ（生）：4.9mg　※茹で：4.7mg
■焼き海苔：4.6mg
■赤ピーマン（生）：4.3mg
（含有量（mg）／可食部100g当たり）

【ビタミンEの欠乏症と過剰摂取】
ビタミンEが欠乏すると、以下のような症状が出る可能性があります。

■赤血球が破壊され貧血が起こる
■動脈硬化になる
■喘息など呼吸器に障害が出る
■生理痛・更年期障害が進む
■生殖機能障害
■不妊や流産
■肌にしみができる
■老化が早まる
■発癌しやすくなる
■血行が悪くなるため、冷え性・しもやけ・肩こり・頭痛などが起こる

ビタミンEを過剰に摂取すると、以下のような症状が出る可能性があります。

■血が固まりにくくなる
■生殖機能障害などを引き起こす

ビタミンEは、ビタミンA・D・Kと同じく脂溶性だが、その中でも毒性は極めて低いと言われています。