モリブデンについて
モリブデンとは、鉄の働きを促す酵素の主要成分で、別名『血のミネラル』とも呼ばれています。
またモリブデンは、体にとって有毒な物質を分解する酵素の成分の一つでもあり、尿酸の代謝を助けたり、体内の銅の排泄を促すなどの働きがあります。
【モリブデンの性質】
肝臓や腎臓などで酵素の働きを助けてくれる超微量元素です。またモリブデンは、体にとって有毒な物質を分解する酵素（アルデヒド酸化酵素・キサンチン酸化酵素など）の一成分という特質があります。
【モリブデンの効能・効果・生理機能（働き）】
■糖質・脂質・尿酸の代謝を助ける
■鉄の利用を助ける（造血作用がある）
■銅の排泄を促す
■神経を正常に保つ
【モリブデンの発見の歴史】
モリブデンの発見者は、スウェーデンのシェーレです。1778年、スウェーデンのシェーレにより発見されました。また1781年には、イェルムにより単体分離に成功しました。
【モリブデンの摂取量】
日本人の栄養所要量（推奨量）は、以下の通りです。
■男性 30μg
■女性 25μg
※上限量：男性300μ／女性：240μg
RDA（アメリカ政府が定めた「1日あたりの摂取勧告量」）は特に定められていませんが、75～250μgの摂取が勧告されています。
【モリブデンを多く含む食品】
モリブデンを多く含む食品（食べ物・食材・料理・野菜・果物・肉）は以下のようなものです。
■きなこ：300μg
■大豆：200μg
■落花生：190μg
■枝豆：140μg
■玄米：120μg
（含有量（mg）／可食部100g当たり）
【モリブデンの欠乏症と過剰摂取】
モリブデンが欠乏すると、以下のような症状が出る可能性があります。
■貧血になる
■尿酸の代謝障害が起こる（通風になる可能性が高くなる）
■筋肉の力が低下し、疲れやすくなる
※普通の食事で欠乏症になる事はまずありません。
モリブデンを過剰に摂取すると、以下のような症状が出る可能性があります。
■銅の排出が促され、銅欠乏症を引き起こす場合がある
※1日5～10mg以上摂取すると毒性があらわれると言われています。